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Yemas, que se pueden hacer con ellas?

 

si tienen alguna receta que se puedan usar las yemas , se lo agradezco mucho .

me gusta mucho este foro, hace poco tiempo que estoy en el y la verdad es que esta muy movido, por eso es que les pido ayuda , desde ya muchas gracias.


Les mando un saludo desde Uruguay.


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Salsa amarilla................

2 yemas de huevo.
2 cditas de mostaza.
100g de manteca blanda.
1/2 limón. Sal.

Batir 2 yemas de huevo y añadir 2 cditas de mostaza.
Incorporar el jugo de 1/2 limón y sal.
Agregar finalmente 100g de manteca blanda sin dejar de batir para homogeneizar la preparación.

espero que te ayude.-
Cris.-

 

Si que me ayudo!!!

por: marcela68111

muchas gracias, la verdad es que me vino barbara tu salsa el 1 de noviembre es mi cumple" y pensaba hacer unos bocaditos que con esta van a quedar riquisimos!!

de vuevo muchas gracias


y un saludo desde el Uruguay

 

Hola, marcela

te comento que tanto , las yemas como las claras se pueden congelar, te copio un artículo que habla sobre ello:

Huevos

No se pueden congelar enteros porque, al dilatarse el contenido, se rompería la cáscara. Lo mismo se puede decir de las yemas, que revientan al llegar al punto de congelación. Las claras se congelan perfectamente en frascos de cristal. Conviene etiquetarlos indicando la fecha de entrada en el congelador y la cantidad. Se descongelan en la nevera o a temperatura ambiente y sirven incluso para preparar merengue. Las yemas se pueden congelar batidas, con las mismas precauciones que las claras. Los huevos enteros se congelan batidos de igual forma.

Te copio un postre a base de yemas, lo he cogido de Mundorecetas

PASTELES DE NATA DE BELEM

Ingredientes:
Masa de hojaldre congelada
Para el relleno :
500ml de nata
8 yemas
2cucharadas de maicena (yo la puse rasa)
200 gr de azúcar
ralladura de limón
1/2 cucharadita de esencia de vainilla(si os gusta)



Instrucciones:
Yo hice una versión rápida que fue mezclar todos los ingredientes del relleno (que no queden grumos, lo hice con la batidora)) y llevar a ebullición, cuando hierva apartar del fuego y dejar enfriar (lo meti al frigo hasta que se enfrio del todo).
Rellenar los moldes con la masa de hojaldre y llenarlos de la mezcla de natas y huevos. No llenar mas de la mitad porque sube bastante
Hornear a 220-240 grados hasta que tengan un color dorado (llene 3/4)

Están de lo mas ricos tanto fríos como calientes

Un saludo
Any

 

Muchas gracias!!

por: marcela68111

por tomarte el trabajo de copiar el articulo , siempre es bueno saber de todo un poquito !! y voy a probar de hacer ese postre que parece estar muy bueno, una pregunt a? la nata es como la crema doble que le llamamos aqui?

un saluno y denuevo muchas gracias

 

Hola

por: anyaga

la receta no es mía, pero, creo que, la nata si que es lo mismo que la crema doble vuestra, quizás eso te lo sabría decir mejor Cris que, es de Argentina, a ver si me lee y te lo explica, es la chica que te ha escrito el otro post, muy majetona

La nata, es la crema de la leche, con lo cuál, será lo mismo

Otro saludito para ti y espero haberte podido ayudar en algo
Any

 

Marce.

por: mce6

la nata es la crema de leche exactamente.-
Suerte!
Cris.-

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