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El mejor ceviche es el ecuatoriano

 

Lo malo es que los peruanos se atribuyen todo lo que no es de ellos como el ceviche, el pisco, etc.
pero a los que no han probado un buen ceviche ecuatoriano aqui les va la receta que a parte te demoras un poco en hacerlo pero esta buenisimo.

ingredientes:
- 1 libra de camaron pelado y limpio
- 3 tomates maduros (cocinar y hacer pure)
- 1 tomate de arbo (jitomate, cocinar y hacer pure)
- culantro al gusto ( picadito)
- 1/2 tz de limon ( sutil es mejor)
- 1 cdita. de mostaza
- 1/2 tz de salsa de tomate
- sal, pimienta
- cebolla colorada 1 taza y media o mas( corte pluma)
- 1 chorrito de aceite
- 1 chorrito de cerveza
- maiz tostado, pop corn, patacones ( para acompañar)

preparacion:
primero cuando ya tienes todo listo pones la cebolla a macerar en limon y un poco de sal lo que nosotros le llamamos encurtido (15 minutos), despues pones a hervir los tomates junto con el tomate de arbol unos 5 minutos, luego los sacas del agua y licuas y colas en un recipiente y este puré lo metes en la nevera, ahora para cocinar el camaron no hace falta agua solo pones una olla al fuego y sueltas el camaron que al calentarse va a soltar un jugo blanco lechoso y en este mismo se va a cocinar, ojo que no se te pase o se hace cauchoso, retiras y reservas, ahora si empiesas a armar el ceviche juntando todo en el pure de tomates que licuaste primero: camaron con el jugo de la coccion, cebolla encurtida, culantro, limon, sal, pimienta, salsa de tomate, mostaza, 1 chorrito de aceite al final, 1 chorrito de cerveza, mezclas bien y refrigeras una media hora, sirves en posuelos de cristal con medio limon, y los acompañantes, y el ceviche peruano no le llega ni a los talones ! buen provecho! eso es ceviche!!! ha y si quieres uno mixto le pones calamar,y pescado en cubitos. ojala les guste.


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Muy bueno

Me gustaria agregar mas variantes, pero no lo hago porque despues los peruanos dicen que es plato de ellos lo marquetean y wala nos quitan algo mas, como siempre lo han hecho.

 

De nuevo con lo mismo?

por: bigjvlio

otra vez? al peruano lo que le sobra es creatividad, eso ni dudarlo, ceviches hay en todo lado, pero el que más pega es el Peruano, eso si, se sabe.... marquetear dices, bueno tenemos nuestra marca Perú porque ya nos ha pasado que otros países quisieron patentar cosas nuestras y eso jamás, ¿tienes lomo saltado, causa rellena, rocoto relleno, ocopa, ronda criolla, etc? o bebidas como el Pisco Sour con toda su historia y marca? no verdad? y dices "como siempre lo han hecho" otra vez, llorar y llorar por el conflicto pasado ¿dime que culpa tenemos que tus políticos en aquel entonces cedan territorios a los nuestros? eh? donde estuvo la voz de protesta del pueblo ecuatoriano? hubo una declaratoria de paz por si acaso, nadie ganó eh, te vuelvo a repetir infórmate, conoce antes que opones pero dejando un lado las rencillas ¿quitarle algo a ustedes? pero que hay de bueno par quitarles?

 

Mas peruana que el ceviche y el pisco ..gente con creatividad y originales no copia!!

perdonnnnnnnnnnn........... de que esta usted hablando que nos adueñamos de el pisco del ceviche .... estas mal informado nosotros no tenemos por que adueñarnos de nada nosotros somos los dueños del pisco y del ceviche .. primero informate antes de porner mensajes sin base..... en fin yo pense que solo los chilenos eran los que nos copiaban todo pero por lo que noto no es asi de donde aparesieron ustedes si con ustedes no abia ningun problema... no se metan en lios de otros el problema es con chile nada mas que nos copian todo ... y que lamentable que ustedes tanbien quieran aser lo mismo ..que pena !!!!!

 

Andrea

por: andreafernandag1

que no se aduenan??? ustedes con nosotros tienen lios desde tiempos inmemorables que me dicen entonces del territorio Ecuatorianol que ustedes se robaron y el rio Amazonas esas cosas a ustedes los Peruanos no les pertenece

 

Otra??

por: bigjvlio

Estamos hablando sobre comida y salen con territorios después de un maldito conflicto, no hay nada peor que vivir del pasado, y vuelvo a repetir lo que le dije a tu compatriota lineas abajo, ¿que culpa tenemos que tus políticos hayan sido unos vendepatria ah? porque no protestaron o volvieron a hacer una guerra después de declarar la paz? si yo pudiera devolverles Tumbes, jaen y maynas se los devuelvo pa que no lloren, no nos hace falta pues tenemos el amazonas que cruza todo nuestro Perú y con una extensa selva que colinda con Brasil, q nos va a hacer falta Perú lo tiene todo.

 

Otra vez?

por: bigjvlio

Estamos hablando sobre comida y salen con territorios después de un maldito conflicto, no hay nada peor que vivir del pasado, y vuelvo a repetir lo que le dije a tu compatriota lineas abajo, ¿que culpa tenemos que tus políticos hayan sido unos vendepatria ah? porque no protestaron o volvieron a hacer una guerra después de declarar la paz? si yo pudiera devolverles Tumbes, jaen y maynas se los devuelvo pa que no lloren, no nos hace falta pues tenemos el amazonas que cruza todo nuestro Perú y con una extensa selva que colinda con Brasil, q nos va a hacer falta Perú lo tiene todo.

 

Por qué se llama ceviche?

Hola...parece agradable pero requiere de tiempo para prepararlo y lleva muchos ingredientes.
Por que se llama ceviche?

 

Siwichi

por: deysia1

viene de la palabra siwichi palabra en quechua que se ingnifica pescado crudo....pero los peruanos la cambiaron a cebiche suena mejor no!!!!

 

Huijjjjjj q asco

A ver para empezar, para opinar algo tienes q saber de q se habla y tienes q estar bien informado, he viajado mucho y conozco la gastronomia de muchos paises incluido ecuador y les comento q estando en machala entre a un restaurante y vi en el menu ceviche, asi q me anime a ordenar uno, al rato la camarera me trae un plato pequeño creo q era una sopera pequeña q contenia jugo de tomate y dos camarones flotanto y unas cebollas, y en otro plato un poco de arroz blanco, me atrevi a probarlo y huijjjjjjjjjjj refeoo remall, lo mismo me paso en guayaquil y quito, bueno no renieguen amigos ecuatorianos si para ustedes asi es el ceviche pues no hay problema pero la gente q sabe de buena comida siempre habla del unico ceviche (q es el peruano), tu nunca oiras decir a alguien q el ceviche de ecuador es bueno porq sinceramente no lo es, es feo, cerveza? aceite? mostaza? y por diossss: pop corn??? ijiji pero q es esoo????? y en cuanto a copiar ijii aqui les dejo algunos datos: las canciones q ustedes tantoo quieren y adoran como por ejem alma mia, nuestro secreto, el plebeyo, el provinciano, odiame por piedad, cholo soy,... etc etccc c etcccccccccccc SON VALSES PERUANOSSSSSSS q ustedes copiannnnn y copiann mallllllllll

Saludos desde Francia.

 

Viajero???? jajaja

por: mercymichelle

Para empezar se nota su nivel cultural muy bajo y por lo visto no es turista internacional, a duras penas ha de cruzar tumbes-machala en la CIFA de camino, cai en este foro sin querer pero no voy a ignorar la forma en que se expresa de nuestro pais y gastronomia; no he leido los demas comentarios porque este me impacto totalmente pero dejeme decirle que para empezar el ceviche peruano se lo conoce en algunos sitios debido a q un compatriota de uds. salio del Peru y se le ocurrio adornar el plato el cual es de procedencia del sushi osea ni siquiera es autoctona de uds. y posteriormente le hicieron un buen marketing y nada mas. Para continuar nuestro ceviche es muy propio y no se parece a la receta de uds. (que es copia del sushi), nuestra receta tiene variantes pero es muy bueno no provoca dolores estomacales como el ceviche peruano, es sano, afrodisiaco, nutriente y curativo. Quien sabe a que hueco de mala muerte se metio ya que he tenido el agrado de tener amistades de Francia, Holanda, Italia, USA y les he llevado a las marisquerias y nunca se han quejado, antes les ha agradado y han destacado nuestra gastronomia a nivel internacional. Si en algun momento si es que es verdad que es de otro pais, le invito a que se comunique por medio de aki para indicarle las marisquerias donde puede servirse, pero si es peruano ni lo intente porque tendria que gastar mucho al comer bien en un buen restaurante.
Y no tenemos necesidad de copiar a los peruanos, antes nosotros sentimos lastima de uds..... Nosotros tenemos dignos representantes en musica, deporte, politica, arte, etc... Y la verdad ni siquiera escuchamos esa musica que ud nombra... Le invito a que en realidad conozca mi Pais, vaya a Galapagos que por suerte no nos han quitado los peruanos, porque son envidiosos todo nos quitan y se les vuelve inservible, Dios los castiga por malos y asi será, me siento orgullosa de ser ecuatoriana porque somos personas muy dignas, solidarias, respetables y otros valores positivos que no se comparan con los peruanos.

 

Antes de hablar de la cultura de un país se debe conocer a fondo

por: denessi

hola que tal, mire he leído tu comentario lo respeto pero no lo comparto soy Ecuatoriana, yo creo que para hablar antes de las culturas, y en este caso de la Gastronomía de un país debes conocerlo a fondo y no dar opiniones no acertadas , hay diversas formas de realizar ceviches y quede claro que nadie va a cocinar de la misma forma , si mi país y en especial la parte costera de tal se realizan los mejores ceviches < cuando visites Machala, te recomiendo que vayas a 30 minutos de ahí EL PUERTO o al restaurante EL PIGUARI y sabrás que es CEVICHE.. Con respecto a lo que dices Alma Mía y los Pasillos y demás canciones que deforma irónica lo dice y usted se expresa pues.. le informo q donde nació el pasillo es en ECUADOR gracias al RUISEÑOR DE AMÉRICA "Julio Jaramillo" es quien da a conocer este tipo de música... no menosprecio ningún país latino y mucho menos a Perú porque venimos forjados de la misma historia y la misma hermandad..
ASÍ QUE MI ESTIMADO LE INVITO QUE ANTES DE DAR OPINIONES ACERCA DE NUESTROS PAÍSES Y TODO LO QUE CONLLEVA CON ELLOS REVISAR UN POCO SU HISTORIA Y VISITAR LUGARES ESPECÍFICOS NO CUALQUIER IMITACIÓN.. QUE TENGAS UNA VIDA PROSPERA..

 

Recomendacion

por: solanges7

jajaja, amig@ primero, hay que saber donde comer.
el lugar, te digo que en Manbí hacen un riquisimo Ceviche de Camarón, y ni se hable del camaron de Sto. Domingo,
la mezcla perfecta!

 

Ya dejen de peliar

soy ecuatoriana vivo akisito cerkita del peru en la mera frontera sur, a un pasito del peru... Y la verdad pues los dos paises tienen lo suyo, los dos ceviches o cebiches o como se escriba son rikisimos... El ecuatoriano tiene lo suyo su juguito su pescadito bien pasadito en limon y pues el peru tiene su ceviche kn arrrto aji... En fin los dos son super buenos y kda kien le pone su toque... A mi personalmente me gusta el q hace mi hermana y es receta ecuatoriana pero tambien me gusta el q hace mi suegra y es sason peruana..

Osea q para mi fortuna pruebo de cualkiera de los dos cuando se me antoja....

Besitos

 

Al fin alguien que sabe dialogar con maneras...

por: bigjvlio

Gracias, eso si da gusto ver que escriban, ante todo con respeto, sin indirectas como anteriores comentarios. Cada uno tiene lo suyo, y ojalá se olviden del resentimiento en ambos países, porque se sabe muy bien que a causa del conflicto pasado es que suceden estas cosas, que ya ambos países debieron haber cerrado ese tema y cicatrizado heridas. Zzalv2

 

Que lástima me da ver el resentimiento de mi vecino el ecuador

Que lástima encerio, por la culpa de un mugroso conflicto que hubo hace años es que ahora usan este excusa de la comida, Quieren atacar al Perú de una u otra forma, uno les habla con maneras y ni así entienden, más abajo una nena dijo que el Pisco es Chileno, este pata que abrió la conversación de la receta, dice que nos atribuimos todo, ENTIENDAN, mas bien son otros los que se atribuyen cosas que no son suyas, me refiero a los Chilenos, respeto su gastronomía pero saben muy bien que la Comida Peruana es de la más probada en Sudamérica, los mismo Chilenos y ustedes Ecuatorianos, la adoran, he visto turistas a montones en Máncora y otras partes que no me dejan mentir. Los gringos pagan en dólares y no solo por el ceviche, tbm por el lomo saltado, ají de gallina, seco de cabrito, de chavelo, pollo a la brasa peruano, etc pa que vean que no solo se basa en eso, defiendo mi gastronomía y mi Pisco, eso, mi Pisco pues nació en la CIUDAD DE PISCO en Perú, no en Chile y en quechua signific ave, ceviches hay en todo lado, de hecho México nos hace la parada también tiene gastronomía, pus como digo dejen ese resentimiento de la guerra, otra cosita veo que muchos dicen que Perú es Desieto y Roca, jajajajajaja.... hay Ecuatorianos, sabe muy bien que Perú es uno de los países con mayor diversidad, junto con la Gran Colombia y el enorme Brasil por aqui en sudamérica tambien está Ecuador, ecorregiones, parques reservas naturales, etc que este insignificante espacio no me bastaría par decírselos. 1600 especies de aves, El río más caudoloso, Maravillas Naturales, Cerros Nevados como el Huascarán, etc ya ni me acuerdo tantas cosas.... pus Perú lo tiene todo, entienden todooo.. Costa, Sierra y Selva, a y por si acaso en cada Parte del Perú hay diferentes platos, infinidad, que ni los conocen algunos, en fin, no me molesta eso porque las mismas cosas y los visitantes los desmienten y muestran lo verdadero, si fuera esto desierto y roca, ¿vendrían tantos gringos y gringas visitar Cuzco y llevarse descendientes de inca a USA, ensero no es broma, pero volviendo al tema Ecuatorianos no es por molestar, pero ya olviden ese maldito resentimiento por la guerra, es más si yo les pudiera devolver Tumbes, lo haria!! lo haríaa ahora mismo, enserio y si quieren una guerra de nuevo, ya la declaro y dejo que ustedes ganen, y punto pero...ya olvídense.. y no usen excusa como la comida para atacarse.. ALAOZ..

 

Resentimientos???

por: mercymichelle

Pues no, caso contrario les tenemos aprecio como cualquier extranjero, por eso los dejamos entrar a nuestro país, no les marginamos, les pagamos salarios dignos, visitamos a sus sitios turisticos, gastamos en su país, comemos y viajamos para alla porque es mucho mas economico por el diferencial de la moneda (en cambio los peruanos vienen trabajan y se llevan el dinero, no lo invierten aqui mismo) ... Somos un pueblo de paz a pesar de todo... revisa la historia pero no en libros ecuatorianos ni peruanos, en libros neutrales, mira un mapa y veras cuanto nos han quitado sin embargo aqui estan, vivo en la Prov. del Oro y hablo con fundamentos. Y por ultimo pregunta a un Ecuatoriano si le gustaria ser Peruano y veras la respuesta sera un NOOOOOOO y pregunta a un Peruano si le gustaria ser Ecuatoriano, vivir aca y todo y vas a ver que te contesta un rotundo SIIII.

 

Todo bien excepto lo último...

por: bigjvlio

y dices que no hay resentimiento? al final se te notó, ¿tu crees que un Peruano que sabe de su gastronomía respetada por lo alto, sus maravillas naturales, historia y cultura que muchas son hasta es patrimonio de la humanidad, tu crees que va a preferir ser ecuatoriano? solo por recibir dólares nomás, cosa que no a todos les pasa porque conozco gente que va y viene solo claro por ganar dólares pero viene a gastarlo acá, allá solo es su mina de oro y hablando de eso, en las minas justo es donde se puede ver que muchas ecuas le tienen cólera al peruano aunque claro mejor se la tragan, se ha dado muchos casos de peruanos discriminados y agredidos sin ser ilegales como en el estadio de quito, etc, ahora he visto tus otros comentarios y parece q solo conoces el ceviche, oye tenemos infinidad de platos que turistas de todo el mundo lo aprecian, tal es así el éxito en tanto restaurante peruano en el extranjero, que dices que el ceviche peruano da dolor de estómago, jum habrás estado en ayunas o después de una resaca, también es afrodisiaco por sus ingredientes que persona no va a saber eso? conoce más de lo que tenemos antes que opines ya que dices que has viajado y parece que solo has llegado a Tumbes, Piura o Lima, jaa no he visto sinceramente ecuatorianos que lleguen por la selva amazónica Peruana (que es NUESTRA) ni nuestra sierra y sus nevados y menos nuestra maravilla que nos representa, sinceramente quien debe conocer a fondo eres TU, así de simple y basta de mencionar el pasado conflicto y el territorio nosotros también perdimos territorio hace mucho contra otro país y al final no nos hace ni más ni menos, ya es una ridiculez eso.

 

Toda esa gente me da risa!

ninas las PERUANAS porfavor dejense de pendejadas dejen de ofender para nosotros nuestro cebiche es unico e inigualable nuestro cebiche es demasiado rico para compararlo con el peruano y si a mi tambien me encanta el ceviche peruano pero no lo cambio con nuestro cebiche que es delicioso con unos patacones muy delicioso el cebiche asi como el encebollado que es rikisimo tambien esta el cebiche blanco que tambien esta bien riko todas nuestras comidas son deliciosas y muchas personas dicen lo mismo asik aganme el favor de hablar mentiras.. aki las unicas envidiosas son uds peruanitas pe jajaj gracias bye

 

Sin ofender carajoo

por: bigjvlio

Mira mas abajo como le respondi de buena manera a tu conpatriota, si no quieres q te ... la paciencia demuestra tu cultura y deja de decir "PE" eso a lo mucho lo dicen los pandilleros o los serranos colindantes con la Sierra de tu país, no veo porque tanta fijación de una abreviatura de "PUES" convertida a un simple PE, la mayoría decimos PS, suena mejor.. Y ya me imagino que siguen fregando en este de la comida como una excusa delo que pasó en lA MALDITA GUERRA QUE X CIERTO NADIE GANÓ!!!!

 

Haha

escribe bien! es un gran error que lamentablemente muchos comenten al escribir "Ceviche" cuando en realidad es "Cebiche" ...y déjame decirte que el cebiche de tu país no es en lo absoluto el mejor, fue de los peores que probé, auqnue ya depende del paladar de cada persona...soy paraguayo, y prefiero el peruano 1000 veces o chileno en segundo plano...

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