Otra con fideos

Tallarines con queso mantecoso


150 gr. de queso mantecoso cortado en cubitos
sal y pimienta
1/2 taza de aceite de oliva
1 diente de ajo picado
4 filetes de anchoa picados
12 hojas de albahaca fresca
4 tomates pelados s/semillas picados
1 blanco de puerro picado
1 cebolla picada
500 gr. de tallarines frescos fin

Poner a hervir en una cacerola grande el agua con un puñado de sal gruesa.
Rehogar en una sartén profunda, las verduras, el ajo y las anchoas, mantener una cocción suave durante 5 minutos. Agregar la sal y pimienta.
Hervir la pasta hasta que esté a su gusto ( entre 7 y 10 minutos), colarla y volcarla en la sartén. Añadir el queso mantecoso, condimentar y sazonar a gusto. Cocinar unos minutos más y agregar la albahaca al final antes de servir.-


rapidito y fácil para la cena.
Cris.-