Almejas a la marinera

El verano pasado estuve en Galicia para ser más concretos por la zona de Ribadeo, Vegadeo, Barreira, ... etc y estuvimos en un restaurante en Ribadeo al lado de la ría y comimos unas alejas geniales, alguiende la zona me puede dar la receta??

Esta tambien es muy buena.

1 kilo de almejas
una cebolla
3 dientes de ajos
perejil
una cucharadita de pimenton dulce
una cucharadita de pimienta blanca
una cucharada sopera de harina
1 vasito mitad de agua y mitad de vino
una pizca de pimenton picante(opcional)

se dejan las almejas en remojo la noche anterior con una pizca de sal.
en una olla se sofrie la cebollael ajo y perejil muy picadito.salpimentamos y lo dejamos a fuego suave cuando este en su punto le damos un toque de pimenton dulce.despues se le añade la harina desleida en el vasito de agua y vino se remueve para que espese y se añaden las almejas removiendo para que se vallan abriendo se le vá añadiendo un poco de agua si hiciese falta..BUEN PROVECHO.

si te gustan un poco picantes le añades un poco de pimenton picante a la vez del dulce.


saludossssssssssssssssssssssss

Hola yomabage,

yo no soy gallega pero te paso la receta que suelo hacer, espero que te guste.
Saludos

ALMEJAS A LA MARINERA

Almejas (Como medio kilo o tres partes)
3 cebolletas
1 hoja de laurel
1 vaso de vino blanco
4 dientes de ajo
1 cucharada de harina
perejil picado
aceite virgen extra

Limpia bien las almejas. Pica las cebolletas finamente y ponlas a pochar en una cazuela baja con un poco de aceite. Pica los dientes de ajo y añádelos. Cocínalos hasta que se doren un poco, añade la hoja de laurel y la harina. Mezcla bien e incorpora el vino.
Añade las almejas, tapa la cazuela y deja cocer aproximadamente 5 minutos hasta que se abran.
Pasa las almejas a una fuente, espolvorea la salsa con perejil picado, dale un breve hervor y salsea las almejas

Si quieres puedes cambiar las almejas por mejillones... buenísimo también.