Alguien me ayuda con la lady gourmet?

Hola,
Ayer me regalaron la lady gourmet y para probar hicimos una tortilla de patatas siguiendo la receta del recetario.
El caso es que las patatas a pesar de ser muy finas, quedaron medio crudas.

Hoy hemos hecho espaguetis a la carbonara y más de lo mismo. Los espaguetis duros...

Alguien me sabría decir si las recetas son exactas o hay que improvisar?
O algun consejillo?

muchas gracias!