¿por que no haces un xato?
Como primer plato es muy sencillo y esta muy bueno. Por si no sabes la receta te la dejo aqui.
Una escarolas rizada
Bacalao desmigado
Atún con el aceite escurrido
Anchoa en aceite de oliva
Aceitunas arbequinas
Pones la base de escarola y sobre esta se le añade todo lo demas, bacalao, atun etc... y por ultimo por encima la salsa.
La salsa puedes comprarla o bien hacerla tu misma por si quieres hacerla te dejo aqui lo que necesitas, pero las que venden estan muy buenas.
Necesitas estos ingredientes.
Almendras, avellanas, (15 unidades de cada mas o menos), una ñora, pimentón rojo, 3 ajos medianos, 3 tomates asados, aceite de oliva, vinagre, sal y pimienta.
En un mortero con un poco de sal picas por este orden, almendras y avellanas hasta conseguir una pasta muy fina; después añades un poco de ñora escaldada y sin piel, el pimentón rojo, un poco de pimienta negra y pan frito. Al final se incorporan los ajos y los tomates asados, aceite de oliva (preferiblemente de la variedad arbequina) y vinagre. Se deja reposar unas horas.
Saludos y si alguna no conocia esta ensalda y se anima hacerla ya nos contara si le ha gustado.
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