El azúcar, al final...
El azúcar se debe echar al final siempre. Yo la monto o con las varillas eléctricas, o a mano con dos tenedores. No cuesta nada. Elije una marca de nata adecuada. Yo uso CLAS--central lechera asturiana--. La nata fría y sin azúcar.
Ya que estoy, te voy a dar un postre de nata muy sencillito.
Para un litro de nata montada, siete yogoures y siete cucharadas de azúcar; para otras cantidades, proporcional a esto. Después, tres o cuatro rodajas de piña cortadas en trocitos sin su jugo, o unas fresas también partidas, o cualquier fruta que suelte sabor, como el melón.
Montas la nata, al final pones el azúcar y bates otro poco, añades los yogoures y revuelves sin batir hasta que se homogenice, añades la fruta elegida y revuelves otro poco para repartirlos. Y al frigo a que tome sabor. Es un postre exquisito y facilísimo. En el frigo te dura cinco días o seis, si cada vez que sirves revuelves un poquido el recipiente. Yo uso un recipiente de barro.
Yo le llamo..."crema de leches"...o, "crema de yogour".
Que te aproveche!
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