Salsas para ñoquis

Me gustaría probar los ñoquis de patata, pero no qué salsas les pueden quedar bien ¿Alguna sugerencia?

De tomates?

sencilla y rica
Colocar tomate triturado, sal y pimienta y por último unas cuantas hojas de albahaca fresca.
Suerte.-
Cris.-

No se si t gustaran...

Ingredientes:

* Un paquete de ñoquis (preferentemente Buitonni)
* 400ml de nata
* 10-15 nueces -según el gusto de cada uno-
* pimienta molida
* sal
* 100g de queso Emmental
* 15g de mantequilla


Preparación:
Se pone en un cazo al fuego la mantequilla. Cuando está derretida se pone la nata y se deja a fuego medio con sal y pimienta.

Mientras se va calentando, pelamos bien las nueces y las añadimos a la nata. Se deja a fuego medio sin que llegue a hervir fuerte durante unos 15 minutos.
Se añade el queso y se deja unos 5 minutos removiendo de vez en cuando para que no se pegue el queso.

Cuando la salsa está preparada, se pone aparte a hervir agua abundante con sal. Cuando rompe a hervir se añaden los ñoquis. Se sabe que están listos cuando suben a la superficie y flotan. Apenas un minuto.

Se escurren los ñoquis y ya está: se emplatan cubiertos con la salsa.
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Ñoquis con salsa de queso

5 cucharadas de queso parmesano rallado
1 huevo
175 gr de harina
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta negra
120 gr de queso azul o cabrales
1 copita de brandy
3 vasos de nata líquida
sal
pimienta negra recién molida

Ayudarme

ALGUIEN SABE ALGUNA OTRA ALSA PARA PONERLE A LOS ÑOQUIS???
GRACIAS

Has probado algo de queso?

Si te gusta el sabor fuerte de queso azul, te sugiero lo siguiente:

Media cebola rallada
crema de leche o nata líquida(un paquete de 20 ml. aprox)
200 gr.aprox. de queso azul

Fríes la cebolla rallada hasta que se ponga transparente, le añades la crema de leche y a la que ya toma cuerpo, le añades el queso hasta que se deshaga por clompleto, rectificas de sal, y se lo añades a los ñoquis hervidos.

Espero que te gusten. Ya me contarás!

A pesar de todo...

A pesar de que pueda parecer una simpeza, yo he probado los ñoquis de patata con un par de salsas distintas y la que mejor queda es una salsa de tomate fina, quiero decir, bien triturado y bien frito, lentamente, con un poquito de cebolla y una pizca de azucar y la sal correspondiente.

Son bastante densos y si le pones un tipo de salsa carbonara o algo asi no quedan bien.

Ya me diras algo, vale?
Saludos
Mac