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Crema santilly y dulce de leche se corta???

 

Hola! a ver si alguien me puede sacar de la duda, resulta que hice un relleno para tortas con santilly y le puse dulce de leche para mezclar, resulta que se me corto el relleno !!! y yo que tenia la idea que mis tias lo hacian asi... alguien me puede decir porqué se me corto?? Gracias !


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Afortunadamente, no se cortan

hola! se me ocurre que tal vez introdujiste la mezcla con las tortas calientes (eso hace que se corte el chantilly) La idea de Bichito está buenísima, aunq nunca la probé lo haré. Yo monto la crema e incorporo muy poco a poco el dulce de leche pero como ella/el dice parece mas sencillo. espero haberte servido...

 

Bichito....

lo que sucede es que debes batir la crema con cel dulkce de leche juntos, no preparaes previamente la crema como chantilly, usa el dulce de leche como si fuese el azùcar que le incorporas a la nata para hacerla chantilly, asi no se te cortará.-
Cariños.-
Cris.-

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