** los mitos sobre la comida que supuestamente engordan **

Papas: Acusadas de hacer engordar, la verdad es que no tienen nada de grasa, aportan fibra y antioxidantes. Lo que engorda es el método con que las cocines o las acompañes (la mayonesa dispara su índice calórico. La cáscara es pura fibra).

Cerdo: No tiene tanta grasa como se dice, salvo que elijas las piezas en las que ésta sea claramente visible (y llegar a un 10%). Las piezas magras tienen la misma grasa que el pollo.

Almendras: Todos dicen que son pura grasa y la verdad, tiene razón. Pero lo que nadie dice es que esa grasa es de la variedad saludable, con Omega 6, vitaminas, calcio, fibra y hasta proteínas. Entre sus propiedades están la de mantener los niveles de colesterol en su sitio, protegerte de afecciones cardiacas y aportar energía a largo plazo.

Pan: Considerado como enemigo público número 1 en la mayoría de las dietas. Mas bien, lo que se debe evitar es el pan blanco y sustituirlo por pan integral, que aporta más carbohidratos complejos en lugar de los simples del blanco, además de contener fibra saciante.

Plátanos: Un plátano mediano solamente tiene 105 calorías y tendríamos que comernos 5 ó 6 de ellos, para igualar en calorías a una rebanada de pizza. Los plátanos también son una excelente fuente de fibra, además de tener magnesio, potasio, y no tienen grasa. Es cierto que el banano tiene más contenido de azúcar que otras frutas y los que sufren de diabetes deben consultar a su médico antes de incluirlo en sus dietas.

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