Yo te puedo contar mis razones
Vi los requisitos de varios paises, tiempo de espera, tiempo de estancia en el país, costos del proceso, etc, y me decidi por China, pero cada uno tiene las suyas. Creo que debes informarte de todo y decidir según vuestras preferencias en varios aspectos, así que es una decisión muy personal.
El tiempo varía de una comunidad a otra, en Cataluña se acortan los plazos porque en 6 meses te dan el CI, pero en otras comunidades, como Andalucía, Valencia y creo que en Galicia esto se alarga mucho más, a partir de ahi se confecciona el expediente con lo que te pida el pais y lo envias, y ya lo que tarde el país en asignar. Por ejemplo China es de los que tiene una espera más "corta" y viajas una sola vez, y además las nenas suelen ser más pequeñas. Pero ya digo que es algo muy personal.
Besos,
Eva.