Soluciones navideñas o conejo 1 parte

ELCONEJO Y SU BENEFICIOSA CARNE
En vista del elevado costo que a diario sufre la proteína animal (la carne), contamos con la alternativa gastronómica de utilizar el conejo como otra fuente de nutrición, teniendo encuenta además, la tendencia actual de obtener los mayores resultados nutricionales sin sacrificar a su vez, el cuidado de nuestra salud, estética y autoestima, debido al alto valorcalórico y poco contenido graso (1.700 calorías por Kg.) de esta exquisita

1.CONEJO ALHORNOIngredientes:1Conejo de 2,5a 3libras5litros de agua10Cucharadas de sal1Cucharadita de azúcar1Cabeza de ajo3Cebollas de huevo1Pimentón1Copa de ron o brandy LimónPreparación:Licuar en un poco de agua los aliños, agregar el ron, el zumo del limón yla sal.Sumergirallí el conejo, dejarlo en la nevera por dos días al cabo de los cuales se lleva al horno atemperatura de 300durante 1 horas

2.CONEJO MARENGOSe despresa un conejo yse aliña con sal, limón ypimienta.Se deja unas tres horas, luegose escurre bien, las presas se untan en harina yse fríen en aceite bien caliente, pero sindejarlas dorar mucho.Luego se pelan unas papas yse parten a la mitad, se agrega un tarrode pasta de tomate, 1taza de agua, se tapa yse deja por 15minutos.

3 AJIACO DECONEJOIngredientes:1Conejo destasado Frasco de salsa de tomate4Papas grandes partidas en cuatro1Plátano verde en trozos2Plátanos maduros en trozos3Mazorcas en trozos2Yucas medianas partidas2Zanahorias partidas en rodajas1Pimentón grande picado2Cebollas picadas2Tallos de apio picado1Poco de cilantro Libra de mantequillaSal, pimienta yajo al gustoPreparación:Condimente el conejo desde la víspera.Sofrite las presas en la mantequilla ycocínelas en 2 tazas de agua agregando la salsa de tomate, las cebollas, los pimentones, el cilantro yelapio.Cuando la carne estébien cocida retírela yen el caldo cocine las papas, las zanahorias yelplátano.Agregue nuevamente las presas.

4.CONEJO A LA CAZADORAIngredientes:1Conejo despresado Libra de tocineta picada Libra de jamón picado1Copa de coñac Pocillo de vino blanco seco1Cebolla picada3Tomates picados1Tarro de champiñonesSal, un ajo tomillo, laurel al gustoPreparación:Aliñe el conejo desde la víspera.Sofrite la tocineta, el jamón yla cebolla yen esta mismagrasa también las presas.Coloque la carne en un recipiente, rocíele coñac yvino, agreguelos tomates, la cebolla, el jamón, la tocineta yun pocillo de agua.Deje cocinar a fuegolento hasta que estétierno;por último agregue los champiñones.

5.FRÈJOLESCONCARNEDECONEJOIngr edientes:1Conejo2Taz-as de fríjoles3Cabezas de cebolla3Zanahorias2Tomates grandes2Cucharadas de vinagreManteca o aceite, cilantro, ajo, cominos, pimienta ysal al gusto.Preparación:Condimente el conejo desde la víspera.Remoje los fríjoles desde el día anterior.Lave lazanahoria ypíquela en tajaditas pequeñas, ponga a cocinar los fríjoles yla zanahoria conagua ysin sal hasta que estén blandos.Luego agregue la carne de conejo en trocitos fritosen aceite bien doraditos.Con los condimentos prepare un guiso yadiciónelo a los fríjoles.

Y habrá que hacerse el licor, casero

siempre se puede tb ir cogiendo los fondillos de los vasos en los bares y acumularlos....jajajajajajajaj a



PD: tb de paso nos quedaremos con los euros de propina de Solbes)

Pues ana, una sopa de ajo no es lo mismo que un capon

¿te diste cuenta?


salu2

PD: la ropa de nochevieja me la compraré en el rastro, como todos los años,

ojo al dato, que el rastro no es lo mismo que la boutiqué.

Muy bueno veroca

la gente q no ha pillado el punto gracioso es de un triste q no veas...

A mi s eme soluciono el tema de noche buena

Mi pareja curra, le han ofrecido hacer horas extras por la noche y como necesitamos pasta, pues ha aceptado, y como a mi me da palo dejarlo currando e irme a casa de mis padres, pues me quedare en casa y me comere un pizza y vere un peli, ya iremos juntos a celebrar la navidad a casa de mis padres. igual si, me da un pronto y voy yo sola,pero no se, trabajando yo tambien todo el dia, igual aprovecho para descansar.

Ah, pues nosotros tambien iremos a una pizzería

para la cena de empresa, y si no al ricki pollo, que tampoco dan capones,,,jaja

Desdeluego..

..los progretas no tienen remedio...ahora comulgando con ruedas de molino para justificar la metedura de pata de Zapatonto.

A esta gente progreta pobre de espiritu solo se le abre la mente critica si es alguien del PP el que ha hablado.

Que pena por ello, DIOS! Mira, ya que estamos en Navidad me voy a marcar unos rezos por los progretas incultos de la LOGSE del Psoe.

Veroca, veroca

Que sí, que sí. Que el conejo está muy rico y admite muchas recetas. Que es muy sano.
Pero que el gobierno no nos lo ha recomendado por eso. Es que no tienen ni p. idea de como se controla la inflación en un país, así que nos han hecho la recomendación más sesuda que se les ha ocurrido para que lleguemos a fin de mes.
Que pensaba yo que no habría socialista tan fanático como para seguir al pie de la letra las recomendaciones del Gran Hermano, pero ya veo que me equivocaba.
Pues gracias a Dios que no han tenido la ocurrencia de matar dos pájaros de un tiro y solucionar dos problemas de una vez, que si no ya os veía cazando topillos para la cena de Nochebuena. Que como salga ZP diciendo el gran manjar que es el muslo de ratón de campo, me imagino a todos los socialistas de pro pasando por el aro.
P.S: en las recetas que das, aparecen demasiadas cebollas. Muy mal: es uno de los alimentos que más han subido. Que entre eso y el céntimo que le dices a la cajera que no hace falta que te dé de cambio, le desequilibras los presupuestos generales al pobre Solbes. Sé solidaria.

Una vez más.

Impresionado por tu manera de escribir.

Siobhan

Me quito el sombrero y aplaudo tu acertado post..chapó!

El conejo es una lindeza gastronómica

que estáis denostando injustamente,
que yo sepa a nadie se le ha obligado a comer muslillos de ratón, oye que es un drama un tanto absurdo, "pepito el españolito come conejo en nochebuena", jobar, qué sacrificioooo

más imaginación; la cebolla es una sugerencia, así como otros ingredientes con los que se "puede jugar y combinar" a libre albedrío.

a la cajera la invito a un café un día y al siguiente ella, sin alterar mayor cosa que lo propio de la cafeína.

Jajajajajajajajaja

JUAS JUAS JUAS JUAS JUAS Muy bueno Siobhan !!!

Éste me tienta cantidad

con cava....

Conejo con langosta o en su defecto langostinos pescanova

Ingredientes para 4 personas:

2 langostas de 1 Kg. aproximadamente,
los lomos y las piernas de un conejo,
2 cebollas grandes,
1 zanahoria,
6 tomates maduros,
2 vasos de vino blanco,
2 copas de brandy,
una picada hecha con almendra, perejil y ajo,
unas cabezas de gambas,
unas bocas o patas de cangrejo,
1/2 de fumet de pescado.
Método: Primero vamos a cortar el conejo en trozos grandes, los fondearemos con un poco de aceite de oliva. Cuando esté dorado se agrega la cebolla cortada fina. Una vez fondeada la cebolla se añade el vino y se deja cocer. Si no es suficiente para cubrir el conejo, añadir un poco de agua. Por otro lado haremos una salsa americana con las cabezas de gamba y las patas de cangrejo, es decir fondearemos las cabezas de gamba y las bocas de cangrejo, unto con la zanahoria y un poco de cebolla. Lo flamearemos con un poco de brandy, le añadiremos el tomate cortado en trozos pequeños. Lo fondearemos un poco más y le añadiremos el fumet de pescado. Se le puede añadir un poco de pimentón, a mi me gusta más. Mientras se corta la langosta en rodajas, se sazona y se pasa por harina. se pone en una cazuela de barro con un poco de aceite de oliva y se dora la langosta, se flamea con una copita de brandy. Una vez flameada se le añade el conejo escurrido, la salsa americana pasada por un colador fino y un poco de caldo del conejo también colado. Cuando esté casi cocida la langosta se añade la picada y se deja cocer un poco más.

Servir en la misma cazuela de barro. Está deliciosa.

Magali,en serio

...estais kedando pelín en evidencia con tanto conejito andante,de verdad...jajajajaja

Estás quedando en evidencia tú

ante tu desconocimiento de la buena cocina y la buena mesa,

ante la ignorancia, imaginación, cultura y variedad.

y a ponerse las botas!

Magali y veroca

Claro,claro,soy ignorante de la buena mesa porque estoy falta de recetas de CONEJOS ... ¿pero vosotras leeis lo que escribís antes de clikar en "enviar el mensaje"?

Y porras

que son más groseras de comer, jajaja

¿groseras????

Vaya jilip0llez acabas de decir,deberías abrir más la boca pero para comerte una buena PORRA,con la boca ocupada no dirías tantas bobadas...

Jojojojojojo

jajajajajajajajajajajajajajaja jaja!!!!